Il caffè , in particolare quello macinato , è molto delicato e può perdere rapidamente le sue qualità organolettiche se esposto all’ aria , alla luce , all’ umidità o al calore . Quando il caffè entra in contatto con l’ ossigeno , inizia un processo di ossidazione che può causare la perdita di freschezza e intensità aromatica . Inoltre, i chicchi di caffè po ...
Il caffè è per molti un vero e proprio rituale quotidiano , qualcosa senza cui è impossibile iniziare la giornata. Per altri, è semplicemente un modo rapido per ricaricare le energie e affrontare le sfide lavorative. Qualunque sia il tuo approccio, è interessante scoprire cos’è la torrefazione del caffè , come funziona e come influisce sul gust ...
Il caffè non è solo una bevanda che accompagna il risveglio o le pause quotidiane. È un’esperienza, un piacere che trasmette sensazioni di benessere ed energia. Ogni tazza racconta una storia e ogni chicco ha un carattere unico, influenzato dall’origine, dalla tostatura e persino dalla personalità di chi lo degusta. In questo articolo scopriamo le p ...
