Il caffè , in particolare quello macinato , è molto delicato e può perdere rapidamente le sue qualità organolettiche se esposto all’ aria , alla luce , all’ umidità o al calore . Quando il caffè entra in contatto con l’ ossigeno , inizia un processo di ossidazione che può causare la perdita di freschezza e intensità aromatica . Inoltre, i chicchi di caffè po ...
Il caffè è molto più di una semplice bevanda. Per molti, è un rituale quotidiano , un momento di pausa e riflessione. Ma non tutti i caffè sono uguali: esistono varietà, metodi di lavorazione e tecniche di preparazione che fanno la differenza tra un caffè ordinario e un vero caffè gourmet . In questo articolo scoprirai come riconoscere un caffè di qua ...
L’ aroma inconfondibile del caffè è il profumo di un risveglio felice , un aiuto per migliorare la concentrazione nel pomeriggio quando la stanchezza si fa sentire, e un momento di relax da gustare da soli o in compagnia. Molti studi confermano che l’odore del caffè è tra i più apprezzati non solo dagli amanti della bevanda , ma anche da coloro che, pu ...
